(n. f.) Elle a un rôle antioxydant. Elle protège de l'oxydation et des effets toxiques des radicaux libres. Elle intervient dans la cicatrisation. Elle stimule les défenses de l'organisme contre les infections. Elle favorise l'absorption du fer des végétaux. Elle est très répandue. Tous les aliments en contiennent en quantité variable : per...
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Vitamine hydrosoluble, sensible à la chaleur et à la lumière, antioxydante et cofacteur, jouant un rôle important dans le métabolisme de l’être humain et des animaux, constituée d'acide L-ascorbique, un des stéréisomères de l’acide ascorbique et de ses sels, les ascorbates (les plus courants étant les as...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/vitamine_C
La vitamine C joue chez les poissons un rôle encore mal connu. On sait uniquement que la présence excessive de vitamine C (acide ascorbique) est dangereuse pour les alevins. On a même tué des jeunes truites en surdosant l’acide ascorbique dans la nourriture. Chez le poisson adulte, la vitamine C a été décelée en concentration relativement...
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https://www.aquaportail.com/definition-3505-vitamine-c.html
vitamine nécessaire au fonctionnement du système immunitaire. Elle contribue aussi à l’absorption du fer alimentaire et possède une puissante activité antioxydante. On la trouve surtout dans les poivrons, les agrumes (citrons, oranges…), les légumes de la famille des choux, etc.
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https://www.encyclopedie.fr/local/41
Médecine La vitamine C correspond, en Chimie, l'acide L-ascorbique. Il s'agit d'une vitamine soluble dans l'eau. Elle a un rôle important pour les êtres vivants et notamment l'homme. Elle renforce le système immunitaire et est utilisée par les globules rouges.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/vitamine-c/
Appelée également acide ascorbique, elle est connue pour son action anti-fatigue et énergisante.
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https://www.recettes-vegan-faciles.com/nutrition-vocabulaire/
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